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独自の技術で、旬が長持ち!
じゃこは「釜揚げしらす」に加工しても賞味期限が短い、いわゆる足のはやい商品です。スーパーに並ぶ通常の釜揚げしらすは、賞味期限が数日というのが一般的。そんな中、当社の釜揚げしらすは独自の加工＆パッキング技術で、１週間ほど賞味期限を伸ばすことに成功しました。時間が経っても新鮮さを保ち、美味しく召し上がっていただける。ご家庭でも産地の味が楽しめる商品に仕上げています。
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からだにやさしい減塩しらす
かつては釜揚げしらすなどのじゃこ加工品は、鮮度を保つために塩分を多く加えて加工するのが一般的でした。ただ、それだけ塩分量が多いと小さなお子さんには塩抜きをしなくてはいけなかったり…身体のことを考えるとデメリットが多かったのも事実です。そこで当社は業界に先駆けて、「減塩しらす」を開発。その常識を打ち破った商品が、今や業界のスタンダードとして広まるようになりました。
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海の目の前で、新鮮なうちに
じゃこ丸海産の加工工場は、おだやかな瀬戸内海の目の前にあります。朝一に水揚げされたじゃこを新鮮なうちに加工して、最高の状態で商品化。異物を徹底して取り除くために、通常のしらす加工にはないオリジナルの技術も導入し、マグネット・風力・色彩・X線・目視などの選別・管理で、しらすの安全と天然の味を守っています。
